paella

Este documento está basado en la receta original y fotos que le pasé a mi compañero Miguel Pérez Colino que a su vez, documentó y tradujo internamente para su difusión. Ingredientes Bolsa de verdura para paella (garrofón, ferraura, etc) Arroz bomba 🛒 (equivalente a 7 puñados) Pollo y conejo (700 y 400 gr) Tomate rallado (equivalente a 5 cucharadas) Pimentón Rojo 🛒 Colorante 🛒 / Azafrán (una cucharadita rasa / 300mg hebra) Aceite de oliva 🛒 para sofreir (poca cantidad para que no quede aceitosa) Sal Agua (preferiblemente de Valencia) Ajo Romero 🛒 Preparación Se pone junto al tomate un ajo para rallar y se deja junto hasta la hora de sofreirlo....